Punta Arenas es una ciudad que sorprende por su variada oferta gastronómica. En este recorrido, les comparto mi experiencia visitando distintos locales, desde opciones exclusivas de alta cocina patagónica hasta lugares más informales y económicos, ideales para quienes buscan probar los sabores locales sin gastar de más.
Pueden ver el video completo con todo el recorrido aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Ym9lUHMEQhE
La Yegua Loca: cocina con historia y vistas al Estrecho
Ubicado en el hotel del mismo nombre, La Yegua Loca es un restaurante sumamente recomendado. Se divide en tres sectores: una terraza interior climatizada, un área de pérgola con vistas al Estrecho de Magallanes y una barra muy bien ambientada. Su cocina combina influencias croatas, italianas y, por supuesto, patagónicas.
- Qué probamos: Pulpo asado en mantequilla de ajo con vegetales y panceta; salmón con ñoquis.
- Precios: Los platos principales rondan los 25 a 28 dólares, mientras que los tragos de autor cuestan entre 6 y 7 dólares.
- Destacado: La atención es muy rápida y la ambientación es ideal para una cena relajada después de un día de turismo.
Aima: Fuego de la Patagonia
Si buscan una experiencia de alta cocina que destaque el origen de los productos, Aima es el lugar indicado. Es un restaurante moderno, cercano a la costanera, que trabaja con insumos de primera calidad como guanaco, cordero patagónico, ostras de Chiloé y centolla.
La experiencia y el maridaje
El restaurante propone un concepto de “bagualitos”, que son bocados individuales para probar diferentes sabores. Probamos almejas de Puerto Natales acompañadas de un sour frozen con jengibre y un maridaje de Pinot Noir local para la tabla de charcutería de guanaco y cerdo.
Detalles que marcan la diferencia
Aima tiene una particularidad: los clientes habituales tienen su propio cuchillo artesanal hecho a mano, con su nombre grabado, que el restaurante conserva para sus próximas visitas. Además, su carta de mar es extensa, incluyendo langostas de Juan Fernández y un sistema de peceras con control de salinidad para mantener los productos frescos.
- Platos principales: Merluza austral con reducción de salsas y cordero patagónico.
- Postres: Milhojas con salsa de higo y crocantes de manzana.
- Presupuesto: Aunque se percibe como un lugar de lujo, los precios de los platos (20-25 USD) son competitivos a nivel internacional para la calidad ofrecida.
Otras opciones: Café Inmigrante, Colonial Pub y Mercado Municipal
Para quienes buscan alternativas más casuales o rápidas:
- Café Inmigrante: Ideal para una merienda potente. Probamos un sándwich de pastrami, jugos de fruta y tortas artesanales. Es una parada excelente si estás por la zona céntrica.
- Colonial Pub: Un lugar con muy buena onda para ver partidos o disfrutar de una cerveza artesanal (recomiendo la IPA).
- Mercado Municipal: Ubicado sobre la costanera. Es la opción más económica y local. Aquí pueden encontrar paila marina, cazuela de luche y curanto. Es un lugar perfecto para probar comida de mar auténtica a precios muy accesibles.
Restaurante Austral (Club Croata): Menú ejecutivo
Ubicado a solo una cuadra de la Plaza de Armas, este restaurante es una joya para quienes cuidan el presupuesto. Ofrecen menús completos que incluyen entrada (sopa o crema), plato principal y postre por unos 10 dólares.
Es un sitio histórico con una relación precio-calidad inmejorable. Probamos un lomo de cerdo con puré y de postre una copa helada. Es una opción muy sólida tanto por ubicación como por servicio.
Tips extras para tu viaje
Si están planificando su paso por Punta Arenas, tengan en cuenta lo siguiente:
- Reservas: En restaurantes como Aima o La Yegua Loca, siempre es recomendable reservar, especialmente en temporada alta o fines de semana.
- Productos locales: No se vayan sin probar la centolla, el cordero patagónico y los frutos regionales como el calafate (muy presente en los pisco sour).
- Flexibilidad: Punta Arenas ofrece opciones para todos los bolsillos. Pueden equilibrar un día de “gasto fuerte” en un restaurante de autor con almuerzos más económicos en el Mercado Municipal o el Club Croata.
- Conectividad: Si necesitan organizar su viaje o ver mapas, recuerden revisar sus opciones de eSIM para tener internet apenas lleguen. Pueden comparar alternativas en mi sección de eSIMs.
¿Qué plato típico de la región les gustaría probar primero? ¿Conocen algún otro rincón gastronómico en la ciudad? Los leo en los comentarios.
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