Probando cervezas comerciales en Asunción: mi experiencia y ranking

29 Jun 20194 min de lecturaAdrian Barabino

Lugares

Durante mi paso por Asunción, me propuse hacer un ejercicio práctico: recorrer las góndolas de los supermercados locales para probar y comparar las cervezas industriales más comunes en Paraguay. Es un ejercicio interesante para entender el mercado local, los costos y, sobre todo, qué es lo que realmente se consume en un clima tan cálido como el paraguayo.

A continuación, les comparto el video donde realizo esta cata improvisada:

Ver video: Probando cervezas paraguayas en Asunción

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Análisis de marcas y sabores

El mercado paraguayo presenta una oferta dominada por cervezas rubias, ligeras y pensadas para ser consumidas muy frías debido a las altas temperaturas. Aquí les detallo mi experiencia con cada una de las etiquetas que conseguí:

Pilsen: Es quizás la más conocida. Se presenta como la “auténtica cerveza paraguaya”. Al probarla, noté un perfil dulce al inicio que luego vira hacia un amargor muy leve. Es una cerveza tipo lager, liviana, muy fácil de tomar y comparable en estilo a marcas como Andes o Brahma. Ideal para un día de calor intenso.
Polar: Esta opción me resultó bastante más aguada que la anterior. Se promociona como “suave y refrescante”, destacando su triple filtrado en frío. Sinceramente, me recordó a ciertas marcas que probé en México, donde la búsqueda de la frescura extrema hace que el cuerpo de la cerveza se pierda un poco.
Baviera: Aquí la experiencia cambió. Es una cerveza con mucho más cuerpo y un amargor marcado. A diferencia de las anteriores, no es tan ligera, lo cual se agradece si uno busca algo con más carácter. El punto negativo es su presentación en lata pequeña, que por el precio que tiene, la hace sentir menos conveniente.
Euro Fino: Se sitúa en un punto medio. Es suave, similar a las primeras, con un toque amargo apenas perceptible al final. Es una opción correcta, pero sin grandes pretensiones.
Munich: Fue la gran sorpresa de la cata. Tiene un perfil aromático totalmente distinto, recordándome levemente a la Heineken pero con una nota particular que me hizo pensar en el vino. Es una cerveza que destaca por su complejidad frente al resto de las industriales.

Precios y logística en Paraguay

Un detalle fundamental para quien viaja es el costo. En el momento de mi visita, los precios en supermercado eran muy accesibles:

Pilsen (375cc): 2.500 guaraníes.
Polar: 3.000 guaraníes.
Baviera: 3.000 guaraníes.
Euro Fino: 4.000 guaraníes.

Para tener una referencia, estos valores oscilaban entre los 20 y 25 pesos argentinos de aquel entonces. Es importante notar que, en Paraguay, la competencia con marcas importadas (como la Patagonia argentina) es fuerte. Muchos consumidores locales eligen etiquetas argentinas cuando buscan un perfil de cerveza con más cuerpo o amargor, demostrando que el paladar cervecero en la región es muy diverso.

Sobre el consumo en la vía pública

Un tema que siempre surge cuando uno viaja es el de las regulaciones locales. En Paraguay, al igual que en otros países, es común ver gente disfrutando de una cerveza en espacios públicos. Sin embargo, siempre recomiendo preguntar antes de asumir que es legal en todos lados. Por ejemplo, en México, el consumo en la vía pública puede acarrear problemas legales serios con la policía, algo que aprendí por la experiencia de conocidos. Siempre es mejor prevenir y consultar con un local o el encargado del comercio donde compran.

Cerveza artesanal en Asunción

Si bien el mercado industrial es el protagonista, también busqué opciones artesanales. Visité un local en el centro de Asunción llamado Munich (con temática alemana), donde probé una IPA de la marca local Sajonia. A diferencia de Argentina, donde la cerveza artesanal es un fenómeno masivo con locales cada tres cuadras, en Asunción todavía es un nicho más reducido. La botella de 330cc rondaba los 22.000 guaraníes (aprox. 50 pesos), un precio que me pareció elevado, pero que refleja la escala de producción de este sector en Paraguay.